「見て楽しく、食べて美味しいそして体にやさしい」のがコサージュの料理のモットーです。
以下に料理の一例をご紹介します。
地産の創作料理はこちらでもご紹介！（ブログに飛びます）
こだわりの朝食です！（ブログに飛びます）
お子様用のお料理はこちらから
|
・・・前菜・・・
|
タコとイカのマリネと
トマトのブルスケッタ
|
甘えびのボイルと
モッツアレラチーズのブルスケッタ
|
・・・スープ・・・
|
こだわりあります！！
オニオンスープ
たまねぎだけですが
甘くて柔らかいスープです。
（ペンション コサージュ
オリジナルデットクス「玉葱スープ」）
|
かぼちゃのスープ
淡路島の名産・新鮮なタマネギ
（デットクスによいと言われる食材）
と地元の有機かぼちゃをふんだんに
使った甘くてこくのあるスープです。
|
・・・サラダ・・・
|
コサージュの気まぐれサラダ
旬の野菜をふんだんに使ったサラダです。
その時々によってサラダの内容が変わります。
|
トマトのバジルサラダ
自家栽培のハーブとバジルと
玉葱とで作ったドレッシング
新鮮な野菜とよく合い絶妙です。
|
・・・魚料理・肉料理（一例）・・・
お魚（淡路島近海の魚・一例）
|
淡路牛ステーキ（一例）
|
お料理につきましては、体にやさしい淡路島の地産の材料にこだわり、
出来る限りデットクス（解毒）に良いと言われている食材を取り入れ、
召し上がって頂こうと日々お作りしています。
お肉（名産の淡路牛ステーキ（一例)）・お魚（淡路島近海の魚・一例）
お野菜（産地直売）・お米（契約農家のオーガニック米）・
ブレッド（20年来コサージュのブレットを焼き続ける契約製パン店）・
コーヒー（頑固に直火釜の焙煎方式にこだわる、オーナーの実家のご近所'さわや こおふぃ'さん）
等などの食材を集めております。
質の向上・できる限り地産地消にこだわり又努めたいと思い
メインディッシュをチョイス制とさせていただいております。
尚、お魚とお肉のお料理オーダーも承っております。
※コサージュ基本料金「大人夕食」コースのメインディシュは地魚のフレンチ料理です。
1,500円Upで淡路牛ステーキコースに変わります。
2,500円Upで地魚のフレンチに淡路牛ステーキがプラスされます。
ご予約時に必ずお申し付け下さい。
※08.11.01より、ご当地「淡路和牛」が品薄となり
再々の仕入れ値上げのため淡路牛ステーキコースの
料金を改定させて頂きました |
お料理のご案内
特別料理
手作りデザート
